В наше время свадьбы обычно  празднуются в ресторане или банкетном зале – меньше забот-хлопот и больше веселья.

Ресторан или банкетный зал?

Ресторан оптимальнее в том случае, если вы хотите отметить свое торжество за праздничным обедом или ужином, без громкой музыки  и фейерверков.

Если вы не хотите, чтобы свидетелями вашего праздника стали посторонние, то лучше отпраздновать свадьбу в банкетном зале. В зависимости от числа приглашенных можно арендовать для торжества и маленький, и большой зал.

При выборе места проведения свадебного банкета важно учитывать внешний вид заведения, наличие удобной автостоянки, интерьер. (Позаботьтесь и о своих гостях, еще не включившихся в борьбу с курением – выбирайте заведение с хорошими кондиционерами, террасами или внутренними садиками.) Очень удобно, если ресторан находится в гостинице, где молодожены могут провести свою первую брачную ночь в номере для новобрачных, и есть у гостей есть возможность остаться на ночлег.

Выбор места для проведения свадебного банкета - дело нелегкое, требующее немало времени. Сэкономить его можно,  обзвонив несколько ресторанов и иных заведений, предлагающих свои услуги для проведения свадебного банкета, выбрав 3-5, подходящих по цене, и посетив их лично. Причем, в первый раз лучше идти в качестве обычных посетителей, чтобы объективно понять все «плюсы» и «минусы» заведения.

Рассадить гостей по-русски или по-итальянски?

Важно правильно выбрать меню. Если в заведении есть шеф-повар, то лучше прислушаться к его мнению. В других случаях можно предложить свое меню, главное, чтобы все ингридиенты блюд были доступны в Латвии.

 Перед банкетом, когда собираются гости, обычно организуется небольшой апперитив – бокал шампанского, закуски. Стол заранее накрывают холодными закусками. Горячее, когда наступить его черед, может быть сервировано каждому гостю в отдельности, или же подаваться по принципу «шведского стола», когда каждый сам  накладывает на тарелку понравившееся ему блюда.

Несколько слов о том, как накрывают банкетные столы. Самый распространенный вариант, его еще называют «русским», - в виде буквы П. Следует отметить, что это самый удобный вариант рассадки гостей. Во главе стола, конечно же, сидят жених и невеста, причем невеста справа от жениха. Рядом с ними – родители, свидетель и свидетельница. Затем ближе всех к виновникам торжества с обеих сторон сажают ближайших родственников старшего возраста. Если у вас есть почетный гость, то его усаживают сразу после хозяев и молодоженов. Почетным местом считают первое место справа от хозяйки. Дальше места занимают младшие в семье и все оставшиеся гости. Гости рассаживаются лицом друг к другу. Это позволяет им видеть не только других приглашенных, но и жениха и невесту.

Для небольших залов лучше выбрать вариант стола буквой Т или Г (L). Гости рассаживаются по такому же приницпу, что и в варианте буквы П.

Кроме того, для банкета можно накрыть круглые столы, по 6-8 человек за каждым. В центре – стол, где сидят жених и невеста (они должны быть видны всем гостям). Этот вариант нередко называют «итальянским».

Столик с главным блюдом банкета – со свадебным тортом, во всех случаях стоит отдельно, чтобы произведением кондитерсокго искусства сначала все как следует налюбовались. Можно заказать традиционный торт, а можно и с сюрпризом. Латвийские молодожены предпочтение в этом случае отдают традициям. В последнее время все чаще заказывают свадебные торты с фигурками молодоженов.

О напитках разговор отдельный

Свадьбы, как известно, бывают  как безалкогольные, так и со спиртными напитками.  Если вы предпочитаете второе, то знайте, что существует два варианта заказа спиртных напитков для свадебного банкета. Первый - заказать в самом заведении, где будет проходить торжество. Второй – принести с собой. В этом случае возможно надо будет заплатить corkage fie, то есть конкретную сумму за пользование бокалами, льдом и прочими «аксессуарами» для напитков.

Заказывая свадебный банкет, обязательно уточните:
стоимость на одну персону
арендную плату за зал
минимальную сумму заказа
счет фиксирован или может меняться в зависимости от инфляции
сроки предоплаты
возможное украшение зала

Поделиться: